Postup:
Příprava sýra: Nakrájejte sýr na plátky silné přibližně 1 cm a dejte je na 10 minut do mrazáku. Chladnější sýr bude méně náchylný k vytečení.
Obalování: Vynechejte mouku, která může způsobit popraskání obalu. Místo toho použijte dvojité obalení – nejprve sýr obalte ve vajíčku, poté ve strouhance, a tento postup zopakujte.
Smažení: Rozehřejte dostatek oleje na pánvi nebo v hrnci na středně vysokou teplotu. Smažte dozlatova z obou stran, přibližně 1–2 minuty na každé straně.
Dokončení: Po usmažení nechte sýr okapat na papírové utěrce a ihned podávejte.
Další osvědčené triky do kuchyně
1. Jak na krásně sypkou rýži
Přidejte do vody lžíci octa při vaření. Rýže zůstane krásně bílá a nebude se lepit.
2. Rychleji uvařená fazole
Namočte fazole do minerálky místo obyčejné vody. Uvaří se rychleji a budou měkčí.
3. Zakysaná smetana bez sražení
Před přidáním do teplé omáčky ji smíchejte s trochou mléka – zabráníte jejímu sražení.
4. Ochrana rajčatové pasty před plísní
Nasypte na povrch trochu hořčičného prášku, který působí jako konzervant.
5. Pečená červená řepa pro intenzivní chuť
Zabalte ji do alobalu a pečte ve slupce – zachová si více živin i lepší chuť.
6. Křupavé nakládané okurky
Přidejte do sklenice listy amarantu pro extra křupavost.
7. Ochrana oleje před přepálením
Při smažení přidejte pár koleček mrkve – olej se nebude tak rychle přepalovat.
8. Citronová šťáva pro šťavnaté maso
Před smažením maso zakápněte citronovou šťávou, bude chutnější a měkčí.
