Příprava náplně: Ve velké míse smíchejte fromage blanc, vejce, cukr, mouku, crème fraîche, vanilková semínka (nebo extrakt), citronovou kůru a špetku soli. Šlehejte, dokud směs nebude hladká a dobře propojená.
Sestavení: Nalijte náplň na připravené těsto. Vrch uhlaďte stěrkou.
Pečení: Pečte 30–35 minut, nebo dokud koláč nezezlátne a náplň neztuhne. Střed se může ještě mírně vlnit. Pokud těsto začne hnědnout příliš rychle, volně přikryjte okraje alobalem.
Chlazení a podávání: Před vyjmutím z formy a podáváním nechte koláč zcela vychladnout ve formě. To umožní náplni zcela ztuhnout.
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 30–35 minut
Porce: 6–8 porcí.
Videjte další na následující straně
