Nejméně 10 minut ručně nebo pomocí kuchyňského robotu… Nechte 45 minut kynout přikryté utěrkou, poté přikryjte potravinovou fólií a nechte přes noc v lednici… (Pokud nechcete tak dlouho čekat, můžete krok chlazení vynechat a nechat těsto kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 nebo 2 hodiny…)
Druhý den vyjměte těsto z lednice, nechte ho 15 minut odpočinout při pokojové teplotě a poté ho rozválejte na tloušťku 1,5 cm;
Dále vykrojte kotouče o průměru 7 cm a položte je na pomoučený povrch. Přikryjte je čistou pomoučenou utěrkou a nechte 1 hodinu kynout…
Na krém: Zatímco kotouče těsta odpočívají, připravte si krém…
Do ještě teplého krému přidejte máslo a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nevsákne…
Videjte další na následující straně
