Těsto promíchejte a dejte ho přikryté do chladničky alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Vychladlé těsto se snáze prolíná a zlepšuje jeho chuť.
Po vychladnutí těsto vytvarujte do bochníku nebo ho rozdělte na tři stejné díly, srolujte je do provazců a zapleťte pro tradiční brioškový vzhled. Vložte do vymazané chlebové formy o rozměrech 23 x 12 cm. Přikryjte a nechte znovu kynout, dokud těsto nezhoustne a téměř nezdvojnásobí svůj objem, asi 1,5 hodiny. Pro lesklý povrch potřete vajíčkem. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C (350 °F) po dobu 30–35 minut nebo dokud těsto nezezlátne a po poklepání nezní střed dutě. Nechte 10 minut vychladnout ve formě a poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladlo.
Videjte další na následující straně
