1. Ve velké míse smíchejte nakrájené broskve, cukr a med. Dobře promíchejte, aby se broskve obalily, a nechte asi 30 minut odstát, aby šťáva okapala.
2. Ve velkém hrnci na středním plameni přidejte směs broskví, květy bezu (nebo sirup), citronovou šťávu, vanilkový extrakt, mletý zázvor a sůl. Za častého míchání mírně přiveďte k varu.
3. Jakmile směs začne vařit, snižte plamen a vařte 20 až 30 minut, nebo dokud směs nezhoustne na konzistenci podobnou džemu. Hustotu můžete zkontrolovat tak, že položíte malou lžičku na talíř a necháte ji minutu vychladnout. Pokud drží tvar, je hotová.
Videjte další na následující straně
