Cheesecake bez pečení s čokoládovou ganache

Až cheesecake zpevní, rozprostřete na něj čokoládovou ganache.
Ozdobte jednou sušenkou na vrch a dejte znovu vychladit, aby ganache ztuhla.
Servírování a tipy
— Před podáváním nakrájejte na porce a servírujte studené. —
Pro ještě bohatší texturu můžete do ganache přidat drobně rozdrcené sušenky na povrch.
Pokud máte rádi výraznější chuť čokolády, zkuste použít 60–70% tmavou čokoládu.
Na ozdobu můžete použít i čerstvé ovoce nebo šlehačku pro pěkný vizuální efekt.
Doplňkové poznámky (volitelné)
Pokud nemáte formu s odnímatelným okrajem, lze použít i tradiční koláčovou formu. Dbejte na to, aby korpus byl dobře vymaštěn, aby šlo cheesecake snadno vyklopit.
Pro lehčí verzi můžete použít polotučnou smetanu (35 %) a o něco méně másla v ganache, ale chuť bude lehčí.