Šlehejte smetanový sýr s cukrem do hladka. Postupně přidávejte vejce a poté vanilku. Pro vrchní těsto.
Pečte 55–60 minut, dokud střed téměř neztuhne. Nechte vychladnout a poté dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.
Na pěnu posypte želatinu studenou vodou a nechte 5 minut odstát.
V hrnci zahřejte ananasové pyré a cukr. Přidejte želatinovou směs a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte zcela vychladnout.
Šlehejte smetanu do tuhého těsta. Vmíchejte do vychladlé ananasové směsi.
Na vychladlý cheesecake rozetřete ananasovou pěnu.
Před podáváním nechte alespoň 2 hodiny odležet v lednici.
V případě potřeby ozdobte plátky ananasu a lístky máty.
Videjte další na následující straně
