11. Vytvarujte těsto do kuliček nebo oválných bochníků.
12. Rozehřejte velkou pánev s tlustým dnem (např. litinovou) na středně nízkém plameni.
13. Vložte těsto do horké pánve. V případě potřeby pečte po dávkách, aby se pánev nepřeplnila.
14. Pánev přikryjte pevně přiléhajícím poklicí, aby se vytvořil efekt opečeného chleba.
15. Pečte 10 až 15 minut z každé strany. Bochník opatrně obraťte, aby se rovnoměrně propekl. Povrch by měl být zlatavě hnědý a dno by mělo po poklepání znít dutě.
16. Pokud chléb zvenku příliš rychle zhnědne, ale uvnitř je stále syrový, snižte plamen a pečte déle.
17. Po upečení vyjměte chléb z formy a nechte ho vychladnout na mřížce.
Videjte další na následující straně
