Aby se domácí panzanella aspoň trochu přiblížila té italské, je dobré vybírat různé druhy slaďoučkých rajčat uzrálých na slunci, čerstvé bylinky a kvalitní extra panenský olivový olej.
Co potřebuješ: různé druhy zralých rajčat, aspoň den staré pečivo (ideálně ciabattu), několik lístků čerstvé bazalky, červenou cibuli, česnek, extra panenský olivový olej, sůl, pepř, vinný ocet, cukr (případně med), zelenou cibulku a další bylinky na dozdobení
Zbytky chleba můžeš parádně zužitkovat!
Jak na to?
Předehřej si troubu na 200 °C. Chleba natrhej nebo nakrájej na menší kousky. Kousky rozprostři na pečicí papír a nech v troubě péct aspoň 15 minut. Mezitím si nakrájej půlku červené cibule na malé kostičky a nech zpěnit na olivovém oleji. K cibuli na pánvi přidej jeden stroužek prolisovaného česneku a nech pár minut restovat.
