Čokoládovo-mrkvový dort

Cukr moučka: 110 g
Vanilková esence/ínflace: 1 čajová lžička
Postup přípravy (těsto)
V míse vyšlehejte vejce s hnědým cukrem do pěnové konzistence.
Přidejte rozpuštěné máslo z lískových ořechů do směsi a vyšlehejte do hladka.
Vmíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a koření (zázvor, muškátový oříšek, skořici, vanilkový prášek) a dobře promíchejte.
Vmíchejte nastrouhanou mrkev a nasekané pekanové ořechy. Promíchejte do homogenní hmoty.
Nalijte těsto do připravené formy a pečte při 180 °C zhruba 45 minut (průběžně kontrolujte špejlí; pokud se dřív zeptá na suchost, prodlužte pečení o 5–10 minut).
Postup přípravy (krém a krémová vrstva)
V míse smíchejte měkké máslo s krémovým sýrem (cream cheese), nejlépe stěrkou.
Postupně přidávejte cukr moučku a vanilkový extrakt, šlehejte do hladkého a kompaktního krému.
Krém rovnoměrně rozprostřete na vychladlý dort. Nechte alespoň 30 minut ztuhnout.
Dekorace a doba chladnutí
Po ztuhnutí krému můžete dort ozdobit podle nálady: posypat pekanovými ořechy, nastrouhanou mrkví, plátky pomeranče nebo čokoládovými hoblinkami. 🍫🎀
Recept je vhodný pro oslavu i pro každodenní potěšení – stačí pár úprav ozdob a sladkost je na světě. 🍰
Praktické tipy a varianty
Pokud chcete lehčí střed, snižte množství cukru v těstu o 10–20 g a přidejte špetku soli pro zvýraznění chuti.
Pro ještě výraznější chuť mrkve můžete použít 200 g mrkve a ubrat trochu mouky (např. 10–15 g).
Chcete-li jemnější krém, vyšlehejte s krémovým sýrem a máslem do bílého světlejšího odstínu a vyzkoušejte s kapkou citrónové šťávy pro svěžest.
Ochrana vůně: formu vymažte tukem a vysypte jemnou moukou nebo použijte pečící papír pro snadné vyklopení.