Na krustu naneste vrstvičku zmrzliny.
Přidejte vrstvu třešňového kompotu.
Opakujte vrstvy, dokud nedojdou suroviny, zakončete zmrzlinou.
Pro hladší povrch můžete dort vyhladit lžící.
5) Čokoládová ganache
Rozpuste čokoládu se smetanou ve vodní lázni, míchejte do hladka.
Nalijte ganache na vršek a nechte lehce ztuhnout.
6) zmrazení a podávání
Dort dejte zmrazit minimálně 2 hodiny (nejlépe přes noc) před krájením.
Výživové údaje (na porci)
Kalorie: cca 540
Tuky: cca 36 g (z toho nasycené ≈ 22 g)
Cholesterol: cca 60 mg
Sůl: cca 250 mg
Sacharidy: cca 50 g (z toho vláknina 2 g, cukry 40 g)
Bílkoviny: cca 6 g
Poznámka: Hodnoty se mohou lišit podle konkrétních značek surovin a velikosti porcí.
Variace (tipy a nápady)
Zvolte jiné druhy zmrzliny, například jahodovou, sušenkovou (cookie dough) apod.
Přidejte posyp jedlým glitrovým práškem pro extra lesk.
Použijte jiné druhy čokolády (mléčnou, bílou) pro odlišné chutě.
Místo velkého dortu můžete připravit malé jednotlivé dezerty (mini dortíčky).
Tipy k údržbě a vylepšením nabídky
Kvalitní suroviny zvednou chuťově výsledek, např. čerstvé třešně a pravá vanilka.
Nepřehněte zmrzlinový těsto – přílišné míchání může ztuhnout a být hutné.
Nechte dort alespoň 2 hodiny v mrazáku, aby se pěkně zpevnil a držel tvar při krájení.
Často kladené otázky (FAQ)
Mohu použít mrazení místo stroje na zmrzlinu? Ano, směs na zmrzlinu můžete občas protřepat v mrazáku a poté promíchat, aby byla krémová.
Mohu nahradit kakaový prášek kakaovým máslem pro bohatší chuť? Ano, ale upravte množství cukru podle chuti.
