Čoux s pudinkovou krémovou náplní

Nechte pudink vychladnout na pokojovou teplotu, poté zakryjte a dejte ztuhnout do chladničky alespoň na 1 hodinu.
3) Plnění čoux
Když jsou čoux vychladlé, propíchněte dozadu malé otvor zespodu.
Pomocí špičky sáčku naplňte každou dutinku pudinkovou náplní.
Pokud chcete, doporučuji povrch lehce postříkat drobením cukru a ozdobit čerstvým ovocem nebo čokoládovou polevou.
Servírování a tipy
Pro extra nadýchanost můžete do těsta na začátku zapracovat kopcovitou mrskající technikou vzduch při míchání (tzv. „omýlání“ těsta).
Pokud nemáte cukrářský sáček, lze použít plastový sáček s rohem ostrého výřezu (klebový cípek).
Pudink lze udělat den dopředu, poté jen naplnit čoux těsně před podáváním.
Časová osa
Příprava: 30 minut
Pečení: 25–30 minut
Příprava pudinku: 20–25 minut
Celkem: přibližně 1 hodina a 5 minut (bez chlazení pudinku)
Nutriční informace (orientační)
Kcal: ~320 kcal na 100 g (uváděno v původním textu)
Porcí: 8 ks čoux