2 lžíce (30 g) nesoleného másla, roztaveného
Blok másla (na laminaci)
1 1/4 šálky (285 g) nesoleného másla, studeného, ale poddajného
Na potření
1 vejce
1 lžíce (15 ml) mléka
Postup (přehledně a systematicky)
Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, droždí a sůl.
Přidejte teplé mléko, teplou vodu a roztavené máslo a míchejte, dokud nevznikne jemné těsto.
Hněťte do hladka, zakryjte a dejte vychladit do lednice na 1 hodinu.
Příprava másla na laminaci
Studené máslo vložte mezi dva listy pečicího papíru a paličkou rozklepněte na placku cca 18 cm čtverec.
Nechte vychladnout.
První obalení těsta a první laminace
Videjte další na následující straně
