Tipy a triky od Dědy:
Citronová kůra: Pro osvěžující chuť můžete do těsta přidat nastrouhanou kůru z jednoho citronu.
Skořice: Pokud máte rádi skořici, posypte jí knedlíky společně s mákem a cukrem.
Rum: Pro dospělé strávníky můžete švestky před balením namočit na chvíli do rumu.
Strouhanka: Knedlíky můžete po uvaření krátce orestovat na pánvi s máslem a strouhankou. Získají tak krásnou zlatavou barvu a křupavou texturu.
Variace ovoce:
Místo švestek můžete použít i jiné ovoce, jako jsou meruňky, třešně, borůvky nebo jahody. Doba vaření se může lišit v závislosti na druhu ovoce.
Přepuštěné máslo (Ghee): Doporučuji použít přepuštěné máslo, které má bohatší chuť a vůni. Přepuštěné máslo si můžete snadno vyrobit doma.
Mák: Používejte kvalitní a čerstvě namletý mák. Mák skladujte v chladu a temnu, aby si zachoval svou vůni a chuť.
Kynuté těsto: Pro ještě nadýchanější knedlíky můžete do těsta přidat lžičku sušeného droždí a nechat ho chvíli vykynout.
Dědovo tajemství: Hlavní ingrediencí je láska a péče, kterou do knedlíků vložíte. Vařte s radostí a vzpomínkou na ty, pro které knedlíky připravujete.
Dobrou chuť a ať se vám Dědovy švestkové knedlíky povedou na jedničku!
