Dokonalý citronový dort

8 hrnků moučkového cukru, tj. moučkového cukru, krystalového cukru
2 hrnky másla
2 lžičky vanilkového extraktu
3 lžíce citronové šťávy
kůra z jednoho citronu najemno nasekaná
Přibližně 4-6 lžic mléka
Postup
Na citronový dort
Prosejte mouku na dort, prášek do pečiva a sůl a dejte stranou.
Máslo s cukrem vyšlehejte do šlehačky.
Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte.
Vmíchejte vanilkový extrakt.
Vmíchejte citronovou kůru.
Suché ingredience opatrně vmíchejte ve třech stejných dávkách, střídavě s mlékem.
Při střídavém přidávání suchých a mokrých ingrediencí v jakémkoli receptu na pečení vždy začněte a skončete suchými ingrediencemi.
Směs rovnoměrně nalijte do 2 dobře vymazaných a moukou vysypaných forem o průměru 20 cm. Pečte v troubě vyhřáté na 160 °C asi 35–40 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Pečlivě sledujte, abyste tento dort nepřepékli. Jakmile špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá, vyjměte dort z trouby a nechte ho 5 minut odpočinout ve formách, než ho vyklopíte na mřížku, aby zcela vychladl.