Postup:
Příprava formy:
Vyložte plech o rozměrech 23×23 cm pečicím papírem nebo jedlým papírem na oplatky.
Zahřejte cukrovou směs:
V těžkém hrnci smíchejte cukr, med a vodu.
Vařte na středním plameni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Pokračujte ve vaření bez míchání, dokud směs nedosáhne 154 °C na teploměru na cukrovinky.
Šlehejte bílky:
Zatímco se cukrová směs zahřívá, šlehejte bílky se solí ve velké míse, dokud se nevytvoří tuhý sníh.
Smíchání směsí:
Pomalu nalévejte horký cukrový sirup do bílků a šlehejte na nízkou rychlost.
Videjte další na následující straně
