Dýmový lososové crostini s ikurou a krémovým sýrem
Představte si křupavé crostini, které se rozplývá v ústech lahodně bohatým krémovým sýrem a jemně slaným lososem – každé sousto vám navíc odhalí jiskřivou kuličku ikury. Tento malý, tak akorát elegantní chuťový kousek vám provede po zlatém odlesku luxusu až k dokonalé rovnováze čerstvých bylinek a citrusové vůně.
Rozšíření a struktura surovin (komponenty) – jasný seznam:
Crostini (základ)
6 plátků bagety (cca 1,3 cm tlusté, nakrájené diagonálně)
1 polévková lžíce olivového oleje
hrubozrnná mořská sůl na dochucení
Toppings (na vrstvu)
100 g kvalitního uzeného lososa, nakrájeného na tenké plátky a stočeného do „rosy” (1 růže na crostini)
60 g krémového sýra (měkký, jemně našlehaný)
2 polévkové lžíce lososových jiker (ikura)
1 čajová lžička čerstvého kopru, jemně nasekaného
kůra z ½ citronu, jemně nastrouhaná
Dekorace (volitelné)
jedlé květiny
