mikrogreens (mladé výhonky)
čerstvě mletý černý pepř
Postup – podrobný a logicky uspořádaný:
Příprava crostini (křupavý základ)
Předehřejte troubu na 190 °C (studený vzduch) / 375 °F.
Plátky bagety lehce potřete olivovým olejem z obou stran a posypte hrubou solí.
Rozložte na plech a pečte 8–10 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Nechte vychladnout na mřížce, aby zůstaly křupavé.
Příprava jednotlivých komponent
Lososové růže: Vezměte tenké plátky uzeného lososa a zabalte je do lehkých růží (dokonce 1 růže na crostini). Pokud chcete, můžete některé plátky stočit do mini „trubiček“ pro odlišný tvar.
Krémový sýr: Krémový sýr vyšlehejte do hladka. Pro lepší práci s pěnou ho můžete mírně mírně ohřát na pokojovou teplotu a poté přesypat do sáčku s jemným kulatým nástavcem.
Ikura: Ikuru nechte v misce v ledničce a případně řízky bez nadměrné vlhkosti osušte jemně papírovou utěrkou, aby se nelepkala na sýru.
Sestavení crostini
