Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Po dosažení varu přidejte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Kvalitní cukr výrazně ovlivňuje konečnou chuť a trvanlivost sirupu.
Do vroucí směsi přidejte plátky čerstvého zázvoru a citronovou kůru (nejlépe blanšírovanou, aby se odstranily případné pesticidy). Zahřívejte na mírném ohni asi 10 minut, dokud se veškerý cukr nerozpustí a nezískáte intenzivní vůni.
3. Přidání květů a citronové šťávy 🌼🍋
Sejměte hrnec z plotny. Přidejte květy bezu černého a šťávu vymačkanou z obou citronů. Důkladně promíchejte.
Hrnec přikryjte víkem a nechte 24 hodin na chladném a klidném místě, aby se vůně spojily a sirup získal hloubku chuti.
4. Přecezení a balení 💧
Videjte další na následující straně
