500 ml hovězího vývaru
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
rostlinný olej na restování
jíška (domácí nebo kupovaná) na zahuštění
rýže k podávání
Postup přípravy
Příprava základu Na rozpáleném oleji zpěňte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a okapané hříbky a restujte, dokud nezačnou vonět.
Orestování masa Maso osolte, opepřete a přidejte na pánev. Zprudka ho opečte ze všech stran, aby získalo barvu.
Koření a vývar Do směsi přidejte tymián, kmín, koriandr a sušenou petrželku. Krátce promíchejte a zalijte vývarem.
Dlouhé dušení Zakryjte poklicí a nechte dusit na mírném plameni zhruba 2,5 hodiny, dokud maso nezměkne. Podle potřeby podlévejte.
Videjte další na následující straně
