✔️Postup:
Tenké plátky hovězího masa dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Na každý plátek naneste tenkou vrstvu hořčice.
Na jeden konec každého plátku hovězího masa nakrájejte kousky slaniny, plátky okurky s koprem a plátky cibule.
Plátky srolujte, konce zastrčte dovnitř a každou rolku zajistěte špízem, dřevěnou koktejlovou špejlí nebo provázkem.
Máslo? zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Hovězí maso? dobře opečte ze všech stran. Rolky nedávejte do pánve všechny najednou, jinak se hezky neopékají. Pokud je to nutné, opékejte je po malých dávkách. V případě potřeby přidejte další máslo.
Jakmile jsou všechny rolády dobře opečené, přidejte 1 až 2 šálky horké vody a opékané kousky opatrně promíchejte. Nyní je třeba hovězí rolády spolu se všemi nahromaděnými šťávami vrátit do pánve, přivést k varu a přikrýt.
Nechte asi půl hodiny dusit.
Vyjměte hovězí rolády. Pro zhoustnutí omáčky připravte kukuřičnou škrobovou kaši: kukuřičný škrob smíchejte s trochou studené vody a opatrně vmíchejte do vařícího tekutiny, dokud mírně nezhoustne.
Omáčku můžete dochutit solí a čerstvě mletým pepřem. Pokud chcete, přidejte zakysanou smetanu pro krásnou bohatou omáčku.
Poté z rolád odstraňte provázky, dřevěné špejle nebo špízy.
Před podáváním polijte omáčkou jemné hovězí roládky.
