Kokosové krevety

5. Smažení krevet: Zahřejte asi 2,5 cm rostlinného oleje ve velké pánvi nebo fritéze na 175 °C. Smažte krevety po dávkách a dbejte na to, aby pánev nebyla přeplněná. Smažte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené. Krevety by měly být ze všech stran neprůhledné a růžové.
6. Sceďte krevety: Vyjměte krevety z oleje a položte je na mřížku nebo talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapal přebytečný olej.
7. Připravte si majonézu na sladké chilli: Zatímco se krevety smaží, v malé misce prošlehejte majonézu, omáčku na sladké chilli, limetkovou šťávu a rýžový ocet (pokud ho používáte), dokud se dobře nespojí. Ochutnejte a upravte sladkost nebo pikantnost podle své chuti.
8. Podávejte: Kokosové krevety ihned podávejte se sladkou chilli majonézou na namáčení. V případě potřeby ozdobte klínky limetky. Dobrou chuť!