Plátky cibule obalte v mouce smíšené se solí a pepřem.
Zahřejte olej na vysokou teplotu a smažte cibulky dozlatova a křupava. Nechte okapat na papírovém ubrousku.
4) Dochucující máta-koriandr (garnitura)
Pro ingredients (cca 4 porce):
¼ šálku čerstvé máty, nasekané
¼ šálku čerstvého koriandru, nasekaného
1 polévková lžíce citronové šťávy
1 polévková lžíce olivového oleje
špetka soli
Postup:
Smíchejte všechno dohromady v misce.
Servírování
Kýtu nakrájejte na porce a položte na šafránovou krupicovou kaši.
Na vrchol položte smaženou cibulku a posypte garniturou z máty a koriandru.
Podávejte s případnou extra šafránovou kaší a trochou šťávy z masa.
Doporučení a tipy
Marinádu lze připravit den dopředu pro ještě výraznější chuť.
Pokud nechcete moc sladkou poznámku, snižte množství medu o polovinu a nechte vybrat pro a proti sladkosti podle chuti.
Pro jemnější texturu masa můžete závěrečné pečení zakončit při nižší teplotě a delším odpočinkem.
