Pak vsypte rýži a krátce společně restujte, asi 1 minutu. Přilijte zhruba 250 ml vývaru a míchejte, dokud se tekutina do rýže nevsákne.
Postupně přilévejte další vývar a míchejte asi 15 minut. Přidejte rozmixovaný květák a společně s rýží vařte 5 minut a míchejte, dokud nebude měkká.
Odstavte z plotny a vmíchejte parmezán, sůl a pepř. Na pánvi na zbylém másle opečte šalvěj a ořechy.
Hotové rizoto servírujte s porcí mascarpone, opečenými křupavými lístky šalvěje a ořechy.
Videjte další na následující straně
