Nejprve kuřecí paličky vařte ve vodě s trochou soli do změknutí (asi 25-30 minut).
Po uvaření je nechte vychladnout a poté oberte maso od kosti. Maso nasekejte na drobno.
Příprava směsi:
Do nasekaného kuřecího masa přidejte sůl, pepř, mletou papriku, čili, strouhaný sýr, rozmačkané brambory a nasekanou petrželku. Vše důkladně propracujte, aby se ingredience spojily.
Tvorba koulí:
Z připravené směsi vytvarujte 6 koulí. Ujistěte se, že jsou dostatečně pevné.
Obalování:
Připravte trojobal: na talíři si připravte hladkou mouku, rozšlehané vejce a strouhanku.
Každou kouli obalte nejprve v hladké mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Pro pevnější obal můžete tento krok opakovat.
Smažení:
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Jakmile je olej horký, opatrně vložte koule do pánve.
Smažte je z obou stran dozlatova, přibližně 4-5 minut na každé straně.
Podávání:
Podávejte kuřecí paličky s oblíbeným dresinkem (např. jogurtový nebo tatarský) a svěžím zeleninovým salátem.
Tipy na přílohy
K paličkám se hodí i pečené brambory nebo čerstvě upečený chléb.
Osvěžující salát můžete připravit z rajčat, okurek, papriky a hlávkového salátu, přelité olivovým olejem a citronovou šťávou.
