Postup
Příprava plodů: Plody roztřiďte, odstraňte nezralé a poškozené bobule. Opláchněte pod tekoucí vodou.
Vaření: Vložte plody do hrnce, zalijte litrem vody a pomalu přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 20–30 minut, dokud plody nepustí šťávu.
Cezení: Přelijte přes husté sítko nebo gázu, aby se oddělila šťáva od dužiny a semínek.
Příprava sirupu: Šťávu vraťte do hrnce, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu podle chuti.
Plnění do lahví: Horký sirup nalijte do sterilizovaných lahví, uzavřete a otočte dnem vzhůru.
Skladování: Skladujte na chladném a tmavém místě. Po otevření uchovávejte v lednici.
Použití sirupu
Sirup z černého bezu můžete přidávat do horké vody jako léčivý čaj, do studené vody jako osvěžující nápoj, nebo ho použít na dochucení dezertů, palačinek a jogurtů. Pro posílení imunity se doporučuje 1–2 lžičky denně.
Závěr
Černý bez je skutečným přírodním zázrakem, který si zaslouží místo v každé domácnosti. Stačí jen vědět, jak s ním zacházet. Správná příprava eliminuje jeho rizika a umožní využít jeho plný léčivý potenciál.
