Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Linguine vařte podle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte a část vody z těstovin si ponechte.
Příprava krémové špenátové omáčky:
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a máslo na středním plameni. Přidejte prolisovaný česnek a restujte do vůně, asi 1-2 minuty.
Za stálého míchání zalijte smetanou ke šlehání. Nechte 3-5 minut povařit, aby omáčka trochu zhoustla.
Přidejte špenát a vařte, dokud nezvadne a nespojí se s omáčkou. Pokud používáte mražený špenát, ujistěte se, že je zcela rozmrazený a scezený.
Vmíchejte parmazán, citronovou kůru a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Videjte další na následující straně
