Mangový tango cheesecake

V malém hrnci prošlehejte mangové pyré, cukr, limetkovou šťávu a žloutek na středně nízkém plameni. Neustále míchejte, dokud směs nezhoustne, asi 6–8 minut. Sejměte z plotny, vmíchejte máslo a nechte vychladnout.
Šlehačka:
Ve vychlazené míse vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem a vanilkou do hladka.
Sestavení:
Na servírovací talíř položte jeden plát mangového dortu. Navrch rozetřete polovinu mangového krému. Přidejte vychlazený cheesecake a poté další mangový krém. Navrch položte druhý mangový dort. Celý dort potřete šlehačkou a nechte alespoň 2 hodiny vychladit před krájením. V případě potřeby ozdobte plátky čerstvého manga nebo mátou.
Doba přípravy: 40 minut | Doba pečení: 65 minut | Celkový čas: 3 hodiny 30 minut (včetně chlazení)
Kcal: 480 kcal | Porce: 10–12 plátků