kůra z 1 citronu nebo trochu citronové šťávy
1 lžička kakaa pro marmovo-čokoládovou variantu
drobenka z másla a cukru pro křupavou texturu na vrchu
Pro verzi s ovocem (doplňkové)
hrst čerstvého ovoce (např. jablka, borůvky, švestky) nakrájené na malé kousky
drobné posypání cukrem před pečením
Tip: Vyberte si kvalitní suroviny — jednoduché formule často fungují nejlépe a přinesou autentickou chuť dávných časů.
2) Postup — krok za krokem
Níže je podrobný a srozumitelný postup, který usnadní přípravu a zaručí konzistentní výsledky:
Předehřejte troubu na 180 °C (horký vzduch na 160 °C). Připravte si formu na pečení (např. kulatou o průměru 24 cm) a vymažte ji tukem, případně vysypte moukou.
V míse smíchejte suché suroviny: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Důkladně promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně rozložily.
V jiné misce vyšlehejte vejce s mlékem, olejem (nebo rozpuštěným máslem) a vanilkovým cukrem. Pokud používáte citronovou kůru, přidejte ji sem.
Postupně přidávejte mokrou směs k suchým surovinám a míchejte, dokud se těsto nespojí do hladké konzistence. Nepřehánějte to s mícháním – stačí, aby se látky spojily.
Pokud chcete těsto s ovocem, jemně vmíchejte nakrájené ovoce do těsta a opatrně promíchejte.
Nalijte těsto do připravené formy a vyrovnejte povrch. Pokud chcete, posypte drobenkou (smíchejte kousky másla, mouky a cukru) pro křupavý vršek.
Pečte 25–35 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. V případě menších forem může být doba kratší; dbejte na konzistenci a zlatavou barvu vršku.
Nechte vychladnout na mřížce a případně pocukrujte.
3) Tipy a variace
Zdravější varianta: použijte poloviční množství cukru a nahraďte část mouky celozrnnou moukou pro více vlákniny.
Krémová náplň: po vychladnutí můžete promazat tenkou vrstvou marmelády nebo krému z másla a moučkového cukru.
Ovocná varianta: čerstvé ovoce můžete přidat na povrch těsta před pečením pro atraktivní vzhled a extra šťavnatost.
Bezlepková verze: nahraďte mouku bezlepkovou směsí určenou pro pečení a postupujte stejně.
4) Závěr
Toto „měkké těsto pro maminku“ je jednoduché, avšak plné nostalgie. Recept, který se předává z generace na generaci, dokazuje, že opravdová krása pochází z kvalitních surovin a pečlivé přípravy.
