Mini Cheesecake s jahodami bez pečení – svěží a gurmánský kousek v malé porci

Příprava základů
Rozmíchejte sušenky na jemné drobky a smíchejte s roztaveným máslem.
Tuto směs pevně rozprostřete do 12 formiček na mini muffiny a dejte vychladit do lednice.
Krémová náplň
V míse vyšlehejte sýr (krémový sýr) do hladka.
Postupně zapracujte kondenzované mléko a vanilkový extrakt.
Přidejte jahodové pyré a jemně vmíchejte šlehačku, dokud krém nezíská nadýchanou texturu.
Plnění a chlazení
Do formiček vložte krémovou náplň až k OK okrajům – plňte téměř po okraj.
Dejte do lednice na 1–2 hodiny (případně 45 minut do mražáku, pokud spěcháte).
Servírování
Před podáváním ozdobte šlehačkou, půlkou jahody a případně drobečky sušenek nebo malým coulis pro extra lesk.
Podávejte ihned a užívejte si svěží jahodovou chuť bezpečného dezertu.
Organizace a tipy pro jasnou přípravu
Přípravu krému začněte dříve, dokud se suroviny předehřejí na pokojovou teplotu; krém bude díky tomu hladší.
Pokud nemáte kondenzované mléko, můžete zkusit směs smíchanou s trochou mléka a cukru, ale výsledek bude lehce odlišný.
Pro lehčí verzi lze v krému snížit množství sýra na 180 g a zvýšit množství šlehačky na 300 ml.
Pro výraznost jahodové chuti lze do pyré přidat malý kousek čerstvé citronové kůry (jen trochu), která vyváží sladkost.