Krém mascarpone
Smetanu vyšlehejte téměř do tuha a odložte stranou.
V jiné misce smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkou do krémové a lehké konzistence.
Opatrně vmíchejte šlehanou smetanu, dokud vznikne nadýchaný krém.
Sestavení tartaletek
Upečené a vychladlé kopečky naplňte krémem z mascarpone.
Ozdobte čerstvým ovocem – jahody, borůvky, rybíz a broskev.
Přidejte několik lístečků máty pro svěží aroma (případně vynechte).
Servírování a tipy
Tyto tartaletky jsou skvělé jako elegantní dezert na slavnostní tabuli nebo jako osvěžující sladkost po obědě.
Pro jemnější krém můžete smetanu vyšlehat do tužší šlehačky a lehce ji spojit s mascarpone.
Pokud chcete více kyselou variantu, přidejte do krému trochu citronové šťávy nebo limetkové kůry.
Pro pestřejší vzhled můžete mezi ovoce přidat i kúsky kiwi, manga nebo mandarinky.
Emoji inspirace pro ozdobení (volitelné): 🍓🫐🍑🌿✨
Skladování
Tartaletky skladujte v lednici v uzavřené krabičce až 1–2 dny. Krém je pevnější, když se chladí.
Chcete-li ovocné vrstvě dodat jiskru, můžete těsně před podáváním potřít ovocem trochou čerstvé šťávy z citrusů.
Shrnutí
Jasný postup: Těsto, krém, montáž – krok po kroku s jasně definovanými časy a teplotami.
Přehledné množství: Ingredience jsou očíslované podle části receptu.
