Horká voda (nebo vroucí): To je ten největší trik. Vařící voda (nebo horké mléko) při hnětení spaří mouku, což uvolní lepek a způsobí, že těsto je neuvěřitelně elastické, poddajné a výsledné čebureky při smažení krásně bublinkují.
Trocha oleje: Přidání $1$-$2$ lžic oleje do těsta zlepšuje jeho strukturu a pomáhá mu zůstat vláčné, ale zároveň křupavé.
Kapka vodky/alkoholu: Extrémní trik pro extra křupavost. Alkohol se odpaří rychleji než voda a pomáhá vytvořit ty nádherné vzduchové kapsy.
Vypadá to, že vaše kulinářské hledání skončilo vítězstvím! A to je ta nejlepší zpráva.
Přejete si, abychom se podívali na dokonalou masovou náplň, která by se k takovému perfektnímu těstu hodila? (Protože čeburek je jen tak dobrý, jak dobrý je jeho “šťavnatý” vnitřek!)
