Mrkev patří mezi nejzdravější druhy zeleniny a její pravidelná konzumace může přispět k delšímu a zdravějšímu životu. Obsahuje vysoké množství beta-karotenu, který působí jako silný antioxidant a chrání buňky před škodlivými volnými radikály. Podle věcí z Japonska může pravidelná konzumace mrkve prodloužit lidský život až o 5-7 let!
Proč je mrkev tak zdravá?
Mrkvová šťáva je přírodní lék na mnohé zdravotní potíže. Detoxikuje tělo, podporuje imunitní systém a chrání před civilizačními chorobami. Pravidelná konzumace mrkve přispívá k prevenci:
srdečně-cévních onemocnění,
vysokého krevního tlaku,
aterosklerózy,
revmatoidní artritidy,
Parkinsonovy choroby.
Navíc je vědecky prokázáno, že vařená mrkev obsahuje až o 34 % více antioxidantů než syrová! Pokud ji jíte, doporučuje se přidat několik kapek rostlinného oleje nebo trochu kyselé smetany, aby tělo lépe vstřebalo provitamín A.
