Nadýchaná vánočka

Spodní patro (4 prameny): Zapleťte ze 4 pramenů (jako copánky na copu) a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Střední patro (3 prameny): Ze 3 pramenů upleťte klasický copánek. Položte ho doprostřed spodního patra.
Vrchní patro (2 prameny): Poslední dva prameny stočte jako provaz a položte je nahoru.
Zajištění: Aby se vánočka nerozjela, propíchněte ji na dvou nebo třech místech dřevěnými špejlemi (až dolů).
III. Druhé Kynutí a Pečení
Druhé Kynutí: Zapletenou vánočku nechte na plechu přikrytou utěrkou ještě 30–45 minut kynout. To je důležité pro finální nadýchanost.
Potření a pečení: Potřete rozšlehaným vejcem a posypte plátky mandlí.
Pečení (Dvě fáze):
První fáze (Základ): Pečte $10$ minut v troubě předehřáté na $180^\circ\text{C}$.
Druhá fáze (Dopékání): Snižte teplotu na $150–160^\circ\text{C}$ a dopékejte $35–45$ minut (celková doba pečení je cca 50–60 minut). Pokud se příliš rychle barví, přikryjte ji alobalem.
Zkouška: Hotová vánočka by měla znít při poklepu dutě.
Před podáváním ji posypte cukrem moučkou. Přeji vám krásné a voňavé pečení!