Nakládané vepřové řízky v jogurtové marinádě: křupavé, šťavnaté a plné chuti recept

Postup přípravy
Příprava masa Plátky vepřové pečeně lehce naklepejte, osolte a opepřete z obou stran.
Jogurtová marináda V míse smíchejte bílý jogurt s olivovým olejem, prolisovaným česnekem a oreganem. Dochutťe solí a pepřem.
Marinování Maso důkladně obalte v marinádě, přesuňte do uzavíratelné nádoby a nechte v lednici minimálně 2 hodiny, ideálně však přes noc.
Obalení řízků Vyjměte maso z marinády a nechte přebytečný jogurt lehce okapat. Plátky obalte nejprve ve vejci, poté ve strouhance.
Smažení Na pánvi rozpusťte sádlo tak, aby maso plavalo v tuku. Řízky smažte na středním plameni 3–5 minut z každé strany, až jsou zlatavě křupavé a propečené.
Odkapání přebytečného tuku Usmažené řízky přesuňte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby odsály přebytečný tuk.
Servírování Podávejte ihned s bramborovou kaší, vařenými brambory nebo zeleninovým salátem.