Příprava:
Všechny ingredience dejte do hrnce s tlustým dnem. Vařte na středně nízkém plameni za stálého míchání. Jakmile směs zhoustne a zhnědne (po 1 až 1,5 hodině), sejměte z plotny.
Nechte vychladnout a uložte do vzduchotěsné sklenice.
Tradiční cukrářský krém
Ingredience:
500 ml plnotučného mléka
120 g cukru
4 žloutky
40 g kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkového extraktu
30 g másla
Příprava:
Zahřejte mléko s polovinou cukru a vanilkovým extraktem za stálého míchání. Přiveďte k varu.
V samostatné misce prošlehejte žloutky se zbývajícím cukrem a přidejte kukuřičný škrob.
Nalijte trochu horkého mléka na tuto směs a dobře promíchejte.
Vše znovu přiveďte na oheň za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
Sejměte z plotny, přidejte máslo a míchejte, dokud se vše nespojí.
Před použitím přikryjte potravinovou fólií a nechte zcela vychladnout.
