3. Vykouzlete malinovou polevu:
Maliny rozmixujte se 400 ml ovocné šťávy. V případě potřeby sceďte přes jemné síto, abyste odstranili semínka.
V malém hrnci smíchejte zbývajících 200 ml ovocné šťávy s cukrem a agar-agarem, přiveďte k varu a nechte asi 2 minuty vařit na mírném ohni (podle návodu na obalu). Sejměte z plotny a vmíchejte malinové pyré. Nechte mírně vychladnout (nenechte ho ztuhnout!).
Ovocnou směs nyní opatrně nalijte na mascarpone krém a rovnoměrně rozetřete. Nechte dort alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc, vychladit v lednici.
💖 Nápady a tipy na servírování
Před podáváním dort ozdobte čerstvými malinami, praženými ořechy nebo pár čokoládovými hoblinkami.
Základ můžete upéct i den předem – dort tak bude druhý den obzvlášť aromatický. Pokud chcete, můžete do krému přidat špetku malinového likéru nebo amaretta pro dospělejší chuť.
Místo čokolády můžete použít i hořkou čokoládu s kousky ořechů.
📌 V kostce
⏱ Doba přípravy: cca. 45 minut
❄️ Doba chlazení: alespoň 2 hodiny
🍴 Porce: cca 12 kusů
🔥 Doba pečení: cca 25 minut
🍰 Stupeň obtížnosti: Střední
