Úprava klobás: Nechte 30–60 minut zaschnout v chladu. Poté je můžete: péct v troubě při 170–180 °C, vařit táhnutím ve vodě (75–80 °C), smažit na pánvi, nebo vyudit, pokud máte možnost.
Čas přípravy a počet porcí
Aktivní čas: cca 2–2,5 hodiny (mletí masa, hnětení, příprava střev, plnění)
Celková doba přípravy: cca 10–12 hodin (včetně odležení)
Počet porcí: přibližně 25 klobás
Závěr
Domácí klobása podle vesnického receptu je důkazem, že s trochou trpělivosti si můžete doma připravit lahůdku, která se vyrovná i profesionálním výrobkům. Výborně se hodí k chlebu, na gril nebo do zásoby do mrazáku. Pokud hledáte poctivý recept bez kompromisů, tento vás nezklame.
Videjte další na následující straně
