Na maso:
1–1,2 kg vepřových žeber
olej na opékání (volitelně)
Video návod
Postup přípravy
Marinování V misce smíchejte všechny ingredience na marinádu. Vepřová žebra očistěte, případně lehce nařežte tučnější části do mřížky. Maso vložte do uzavíratelného sáčku nebo nádoby, přelijte marinádou, důkladně promíchejte. Nechte odležet minimálně 2 hodiny v lednici, ideálně přes noc.
Pečení Žebra nechte před pečením 30 minut v pokojové teplotě. Troubu předehřejte na 200 °C. Žebra můžete nejprve zprudka opéct na pánvi, nebo je rovnou vložte na plech s mřížkou. Pečte 25–30 minut. V polovině pečení potřete zbylou marinádou. Žebra jsou hotová, jakmile mají zlatou barvu a vnitřní teplota dosáhne 63–65 °C.
Odpočinek a podávání Po dopečení nechte maso 5–10 minut odpočinout pod alobalem. Nakrájejte a servírujte s vaší oblíbenou přílohou (brambory, zeleninový salát, čerstvý chléb apod.).
