Cukrářské piškoty krátce namočte ve šťávě z broskví s griotkou. Poté je zkraťte o 20 % a skládejte je pocukrovanou stranou ven podél ráfku dortové formy. Zbytky piškotů dejte na dno formy.
Tvaroh smíchejte s citronovou kůrou a vyškrábanými vanilkovými semínky.
Ve 200 ml teplé vody rozpusťte želatinu a smíchejte s asi 150 ml tvarohu. Dobře vyšlehejte, smíchejte se zbylým tvarohem a nakonec přidejte vyšlehanou smetanu.
Poté dort prokládejte tvarohem, piškoty a broskvemi.
Poslední vrstva je zakončená tvarohem. Dort nechte ztuhnout a na ozdobu nakrájejte broskve na měsíčky a přelijte zbytkem želatiny.
TIP: Zkuste vařit z lokálních potravin. Kde je můžete zakoupit? V obchodních řetězcích, na farmářských trzích, formou prodeje ze dvora a v prodejnách s potravinami. Navíc mnohé obchodní řetězce mají speciální koutky plné regionálních potravin.
