1. Orestujte šalotku na 1 lžíci másla do průsvitnosti.
2. Přidejte rýži Arborio a opékejte 2 minuty. Deglazujte vínem.
3. Postupně přilévejte teplý vývar a míchejte, dokud se nevsákne (cca 18 minut).
4. Vmíchejte 2 lžíce řepného pyré, parmazán a 1 lžíci másla. Dochutíme.
Plochá porce
1. Základ. Na talíře lžící dejte rizoto.
2. Pečená řepa: na rizoto.
3. Humr: Na nakrájenou řepu položte ocas z másla.
Videjte další na následující straně
