Lehké, šťavnaté a křupavé na povrchu. Cuketové kuličky pečené v troubě jsou ideální večeře, kterou doplní nadýchaná rýže a svěží česnekovo-koprový dip. Recept je jednoduchý a skvěle využije úrodu cuket.
Pro 4 porce
– +
Ingredience
Cuketové kuličky:
2 střední cukety
sůl
200 g ricotty (≈ 1 hrnek)
80 g strouhanky (≈ ½ hrnku)
60 g nastrouhaného parmazánu (≈ ¼ hrnku)
1 vejce
1–2 lžičky provensálských bylinek (nebo oblíbené bylinky)
Rýže:
250 g rýže (1 hrnek)
1 menší cibule, nadrobno
1 mrkev, nahrubo nastrouhaná
4 lžíce olivového oleje
500 ml vody (2 hrnky)
1 lžička soli, černý pepř, případně oblíbené koření
Česnekový dip:
50 g řeckého jogurtu (¼ hrnku)
50 g majonézy (¼ hrnku)
1–2 stroužky česneku, prolisované (podle chuti)
hrst nasekaného čerstvého kopru
Videjte další na následující straně
