Tvarohový koláč
Podrobný postup
Krok 1: Příprava těsta
Předehřejte troubu na 175 °C.
V míse střední velikosti smíchejte drobenku z grahamových sušenek, cukr, rozpuštěné máslo a špetku soli.
Míchejte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek.
Směs pevně vtlačte do dna a po stranách formy na koláč o průměru 23 cm. Pečte 8–10 minut dozlatova a do ztuhnutí. Vyjměte koláč z trouby a nechte ho vychladnout, zatímco připravujete náplň.
Krok 2: Příprava vrstvy tvarohového koláče
Ve středně velké míse prošlehejte smetanový sýr s cukrem do hladka a krémova.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt a znovu prošlehejte, dokud směs nebude zcela spojena a hladká.
Směs nalijte na vychladlý koláč a rovnoměrně ji rozetřete.
Krok 3: Příprava vrstvy pekanových ořechů
V jiné míse prošlehejte kukuřičný sirup, hnědý cukr, vejce, rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt a sůl do hladka.
Vmíchejte půlky pekanových ořechů, dokud nebudou rovnoměrně obalené.
Krok 4: Sestavení a pečení
Opatrně lžící naneste pekanovou směs na vrstvu tvarohového koláče. Nalévejte opatrně, abyste nenarušili krémovou vrstvu pod ní.
Koláč položte na plech, aby zachytil přebytečnou tekutinu.
Pečte při 175 °C po dobu 45–55 minut. Střed by měl být pevný, ale při zatlačení na plech by se měl trochu kymácet.
