Pikantní makronky z červené

Skořápky jsou křupavé a žvýkací, náplň má chladivou, krémovou chuť s oříškovým nádechem. Co vypadá jako dezert, se rozplývá v pikantní chuti řepy, sýra a pražených vlašských ořechů.
🥣 Prosejte a smíchejte: V míse smíchejte mandlovou mouku, moučkový cukr a řepný prášek. Prosejte, abyste odstranili hrudky.
🥚 Příprava pusinek: Bílky vyšlehejte s vinným kamenem a solí do pěny. Postupně přidávejte krystalový cukr. Šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé, lesklé špičky.
🍧 Makronáž: Suchou směs vmíchejte do pusinek, dokud směs nebude hladká a lávová. Na plech vyložte pečicím papírem kolečka o průměru 3 cm. Plech poklepejte, abyste odstranili vzduchové bubliny.
⏳ Odpočinek: Nechte 30–45 minut odpočinout, dokud se nevytvoří kůrka.
🔥 Pečení: Předehřejte troubu na 150 °C (300 °F). Pečte 14–16 minut. Před plněním nechte zcela vychladnout.