Pistáciové cupcakes s vanilkovým máslovým krémem

Máslovou směs a suché ingredience spojte:
Loudě střídavě do masové směsi zapracujte suché ingredience a mléko (začínat i končit suchými). Poté vmíchejte kysanou smetanu do hladka.
Pečení:
Rozdělte těsto rovnoměrně do košíčků, naplňte je zhruba do 2/3 výšky.
Pečte 18–20 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte cupcakes vychladnout ve formě 5 minut, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Vanilkový krém:
Změklé máslo vyšlehejte do hladka a krémová.
Postupně zapracujte prosátý cukr (po částech) a šlehejte mezi dávkami, dokud směs nebude svěží a nadýchaná.
Přidejte vanilkový extrakt a špetku soli.
Postupně vmíchejte smetanu ke šlehání (nebo mléko) podle požadované konzistence.
Dokončení:
Nechte vychladlé cupcakes cokoli, poté zdobte krémem pomocí sáčku s kónickým nástavcem nebo rozetřete nože.
Posypte nasekanými pistáciemi a případně doplňte další ozdobou.
Čas a nutriční hodnota
Příprava: 20 minut
Pečení: 20 minut
Celkový čas: 40 minut
Nutriční údaje (přibližně na 1 cupcake):
Kalorie: 320 kcal
Bílkoviny: ~5 g
Tuky: ~18 g
Sacharidy: ~40 g
Tipy pro lepší výsledek
Pro jemnější texturu můžete část pistácií jemně rozmixovat a zapracovat do těsta.
Pokud chcete mít krém lehčí, přidejte více mléka po rozmixování smetanového krému.
Chcete-li výraznější pistáciovou chuť, můžete do těsta přidat malé množství jemně mletých pistáciových plátků navíc.