1 litr mléka (nebo vody)
9 bílků
Postup přípravy
Příprava těsta: V míse smíchejte všechny suché ingredience – mouku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Přidejte máslo, citronovou kůru a žloutek. Vypracujte hladké těsto, které zabalte do potravinové fólie a nechte odležet v lednici alespoň 1 hodinu.
Tvarování kornoutků: Těsto rozválejte na tenký plát a nakrájejte ho na dlouhé úzké proužky. Tyto proužky natočte kolem kovových formiček na kornoutky (nebo si pomozte stočeným pečicím papírem) a pečte při střední teplotě, cca 10 minut na 180 °C, dokud nezezlátnou. Nechte vychladnout.
Příprava krému: Podle návodu uvařte oba pudinky v mléce s cukrem. Do horkého pudinku vmíchejte vanilkový cukr a vyšlehané bílky, které krému dodají lehkost a nadýchanost. Rozdělte pudink na dvě části – do jedné vmíchejte čokoládový, do druhé vanilkový základ.
