Recept na zdravé kuřecí Katsu Kari

3. Mezitím, co se kuře peče, si připravte omáčku. Rozehřejte si olej, jakmile je olej rozpálený přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Restujte po dobu cca 8 minut (dokud nezměkne zázvor a nezezlátne cibule s česnekem). Pozor, ať se česnek nespálí. Vmíchejte do směsi kari, anýz, kurkumu a čerstvě namletý černý pepř, chvíli orestujeme. Poté přisypeme mouku a dobře promícháme. Postupně přidávejte do pánve 400 ml vody a neustále míchejte. Vaříme, za občasného míchání, omáčku cca 10 minut. Po uvaření vyjměte anýz, pomocí ponorného mixéru omáčku rozmixujte, dochuťte dle potřeby a udržujte v teple.
4. Jakmile je rýže měkká, vmíchejte jarní cibulku a povařte ještě 1 minutu. Po uvaření udržujte rýži neustále pod pokličkou a nechte ji odpočívat.
5. Poslední krok je salát. Smíchejte připravenou zeleninu s chilli (lze vynechat), šťávou z limetky a pokrájenými bylinkami.
6. Nyní můžete servírovat, rozdělte maso na dva talíře s omáčkou a podávejte se salátem a rýží.