Ruské klobouky: Nadýchané cukroví s krémem, kokosem a čokoládou recept

Postup přípravy
Příprava těsta Bílky vyšleháme se 4 lžícemi cukru do tuhého sněhu. V jiné misce ušleháme žloutky se zbylým cukrem, přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.
Příprava krému Mléko smícháme s hladkou moukou, krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Necháme ho vychladnout. Mezitím vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do pěny a postupně do něj zašleháme vychladlý pudink.
Sestavení ruských klobouků Z vychladlého těsta vykrojíme kolečka a slepíme je připraveným krémem. Boky cukroví potřeme krémem a obalíme je v kokosu.