Ušlehejte bílky na pevný sníh.
V jiné míse utřete žloutky s cukrem do nadýchané hmoty.
Postupně přidávejte olej a vodu, stále míchejte.
Prosejte mouku s práškem do pečiva a jemně spojte s žloutkovou hmotou.
Na závěr jemně vmíchejte ušlehaný sníh z bílků, aby těsto bylo nadýchané.
Nalijte těsto do vymazané a moukou posypané formy.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (topení shora a spodu) přibližně 15 minut.
Pudinková vrstva:
hrnci přiveďte jablečný džus s cukrem k varu, přidejte pudinkový prášek a uvařte pudink podle pokynů na obalu.
Jablka oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte do horkého pudinku. Míchejte, dokud hmota nebude hladká a jednotná.
Dokončení:
Horkou pudinkovo-jablečnou směs rovnoměrně rozprostřete na upečený korpus. Nechte koláč zcela vychladnout.
Ušlehejte šlehačku na pevný sníh a rozprostřete ji na povrch vychladnutého koláče.
Posypte skořicí pro krásný vzhled a aroma.
Tipy k podávání a skladování:
Podávání: Koláč nejlépe chutná vychlazený – před podáváním je dobré ho dát na 1–2 hodiny do lednice.
Skladování: Koláč lze skladovat v lednici až 3 dny. Zakryjte ho potravinářskou fólií, aby šlehačka zůstala čerstvá.
Varianty:
Jiná chuť pudinku:
