Na vrch:
350 ml zakysané smetany (20%)
125 g slaniny (syrové)
3 hlavy červené cibule
430 g nastrouhaného sýra (např. eidam nebo gouda)
Postup přípravy
Příprava těsta: Uvařené brambory rozmačkejte na kaši. V míse smíchejte teplé mléko s cukrem a rozdrobte do něj čerstvé droždí. Nechte 10 minut stát, aby droždí vzešlo. Do mísy přidejte rozmačkané brambory, mouku, olej, sůl a vodu. Vypracujte hladké těsto. Nechte ho zakryté odpočívat na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nevykyne.
Příprava náplně: Slaninu nakrájejte na kostičky a osmahněte ji na pánvi do křupava. Cibuli oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte k osmahnuté slanině. Krátce orestujte.
Tvarování placky: Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a vyválejte z nich kulaté placky. Každou placku potřete olejem a dejte na plech vyložený pečícím papírem.
